Fizz Bartenders

Les presento algo de lo que se está haciendo en España en cuanto a coctelería molecular:

Héctor Henche, director del negocio platica que en Fizz Bartenders:

“jugamos y hacemos jugar a nuestros clientes con las diferentes texturas, temperaturas, colores y sorprendentes sabores de nuestros cócteles”.

Con sus elaboradas combinaciones pretenden recuperar las viejas modas y costumbres del cóctel, pero de la forma más creativa y vanguardista, con degustaciones como el Lolly-Pop de Amaretto Sour sólido, el Spaghetto-Cosmo (foto superior), un Cosmopolitan en forma de espagueti o cócteles como el Sour de Tequila y Rosas en suspensión. Con una serie de falsos caviares que se mantienen en suspensión en el interior del cóctel.

Una de sus creaciones de mayor éxito entre sus clientes es el Nitro-Mojito (foto superior), una versión de lo más vanguardista del clásico y popular cóctel nacional de Cuba, elaborada con nitrógeno líquido, a 196 grados bajo cero.

 

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